“葱生江南则为葱，生于章丘则为树。”常常看过章丘大葱的人，无不被其巍峨修长的身躯所振动。

　　算作被章丘大葱开过眼界的人，记者只念说，原本章丘大葱没我念象的那么高，它只能比他假想得……更高，以至堪称“plus+++”版。

　　日前，在2023中原·章丘大葱文化旅游节上，一棵高2.586米的大葱一举夺魁，成为今年最高的“葱王”。比姚明还高一个头，章丘大葱猛“长个”有何“秘诀”？靠什么勇闯天下？

　　“在山东，谈全班人没葱高真的不是笑话你”“底盘不稳的车，运不了章丘大葱，因由它们竖排起来，大概当墙用。”“全部人不歇感到小光阴在桑梓的一片葱林里迷途是个梦，今朝看来是真的。”……章丘大葱的“高个传谈”在山东广为散播。

　　有名作家老舍在《济南的大葱》一文中说：“济南的葱白起码有三尺来长吧：粗呢，总比我们的步骤粗着一两圈儿……”

　　老舍西席文中提到的济南大葱无疑就是章丘大葱。为拔擢章丘大葱的有名度、美誉度，章丘人一年一度为大葱进行文化旅行节，每年都市评选出个头最高的“葱王”。

　　细数历届“葱王”评选，来自章丘绣惠街谈王金村的大葱夺魁18次，被誉为大葱“状元村”。

　　而说起大葱“状元村”，早在明朝嘉靖九年的《章丘县志》就有记录：“葱以产女郎山者为最”，王金村就在女郎山一带。

　　在今年举行的章丘大葱文化游历节上，王金村葱农宋光宝种出2.586米的“葱王”，打破了2020年2.532米章丘大葱“最长的葱”吉尼斯天下记载，摘得“大葱扶植状元”。

　　算作章丘农业的仓促地理标志和汗青文化咭片，章丘大葱素以“葱高、白长、脆嫩、味甜”而著称，大葱植株高度一样在1.5米独揽，最高的可达2.5米摆布。

　　“章丘大葱之因此个头巍峨，不只源于历程章丘多代人提纯复壮取得的‘大梧桐’的品种特质，还和章丘的天气、灌溉水源和独到栽种体制周密相合。”宋光宝奉告记者，章丘夏热冬冷，岁数气温适中，此中夏季多雨湿润，冬春气候干旱，特意符合大葱茂盛发育周期的节奏性需要。

　　据宋光宝介绍，在地理位置上，章丘地处泰沂山脉北麓与黄河之间，南部下鲁西隆起区，北部为济阳凹陷区，位于泰沂山地及山前冲积扇与华北冲积平原交壤地带，泉水浩瀚，重要灌溉水源为出处于百脉泉群的绣江河，水质清纯，富含锶、偏硅酸等微量元素。此外，章丘具有58万亩富硒土壤的天然优势。

　　“深开沟、高培土的古代栽种模式也是保障大葱‘长高’的法门。”宋光宝提到，在大葱生息功夫，还要时候留意排水，假如境遇刮大风天色，要及时将倒伏的葱扶起来。固然辛苦，然而惟有如许才力保障大葱顺利滋生。

　　山东人恐怕从小就看过如此的场景：在葱田间，孩子们躲在“葱林”里捉迷藏，老农们忙里偷闲，拿着煎饼卷上新鲜大葱直接就吃起来，又不妨配一碟蘸酱就或者统辖一顿酒……

　　诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲的一封信中提到对山东大葱的念量，以至还为大葱写了一首打油诗：“韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱。再加一碟豆瓣酱，想不高兴也不中。”

　　除生吃外，鲁菜里自古就有大葱的烹饪步骤，用大葱来调味提香，所以大葱也得了一个绰号——“和事草”。

　　在鲁菜的烹饪技法中，炒、熘、爆、烧等要领都要用葱来提味，也有很多以葱为主的名菜如“葱烧海参”“葱爆肉”等，更于是占有浓重的葱香为佳。

　　近几年，章丘激发企业繁华章丘大葱的精致加工以及多渠谈贩卖，推进章丘大葱全物业链和品牌的打造，使万物皆可融大葱。

　　“葱油、大葱风韵酱、葱油饼……都是全班人们的创新产品，深受顾客醉心。”山东晶荣食品有限公司贸易部经理靳子言暴露，该公司全部葱类的深加工产品，加持章丘大葱名号，都能在繁多其他们同类产品中脱颖而出。

　　“章丘大葱为大家供给了一个强有力的品牌背书，与此同时，他们也利用公司的销途，把章丘大葱的名号声张得更远更广。”靳子言说。

　　当今，章丘大葱之于山东人，就如辣椒之于四川人，既是公家餐桌上的适口，更是舌尖上的“乡愁”。

　　据《章丘县志》记录，“大明嘉靖九年庆，女郎仙葱登龙庭，万岁食之赞甜脆，葱中之王御旨封”。早在明嘉靖年间，大葱就从贫贱之食，成了贡品。时至今日，不只葱烧海参这说山东名菜上了国宴，大葱还跳级成伴手礼、国礼。

　　2014年，章丘大葱亮相亚太经关机关(APEC)第二十二次指挥人非正式会议欢迎晚宴；2021年，“好品山东——齐鲁灵秀地品牌农产品”推介会澳门站现场，章丘大葱深受澳门公家及采购商青睐；2022年，章丘大葱走上冬奥会餐桌，被山东省列入“好品山东”品牌名录，被农业村庄部出席中原农业品牌杰作培养盘算……

　　停滞刹那，章丘大葱总扶植面积达7666.7公顷，年产量63万吨，产值近12亿元，品牌价格达52.91亿元。

　　2022年3月，由才能出现人于凯波教导内行团队与习瀚生态农业科技(山东)有限公司配关的高新科技项目——“超敏蛋白复合酶生物妙技章丘农业树模基地项目”正式在章丘启动。

　　习瀚生态农业科技(山东)有限公司董事长刘劲松表露，超敏蛋白复关酶生物技能让章丘大葱到达栽种史乘上的突破，达成增进产量、进取品质，还低沉了农残。2022年已经实现对俄罗斯的出口，今年正在推动和韩国、巴基斯坦、马来西亚等国家的出口团结。“章丘大葱到底完成出口创汇、走向天下的梦想。”

　　瞄准“举世餐桌”，章丘朴直力施行大葱种子种苗研发、标准化演示、商业市场树立、深加工产业链条补短拉长等六大工程，进一步耽误物业链、培植价值链、完善甜头链，让“高、大、脆、白、甜”的章丘大葱惊艳全国味蕾。

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