每一张员工的面目，都也许立体吐露企业的差异侧面；每一位员工的勤劳，结合携手造就小红枣的大稀奇。大变局时期，

　　为弥漫闪现一颗好枣从田间到餐桌的全进程，11月27日起，大河财立方联手健康食品股份有限公司（以下简称）推出“好枣溯源”系列策划，对话好想我们资产链合头环节的“岗位守门人”，透视幕后故事，回味一颗好枣。

　　【大河财立方记者段伟朵】同样是一颗枣，好思我的枣儿为什么如许红？冲泡一分钟，即可光复一盅原先必要慢炖两小时才能喝到的红枣银耳汤，这是奈何研发出来的？研发历程中际遇了哪些挑战？即日，大河财立方记者采访了好思谁研发主题总监石勇，溯源好枣反面的研发力气。

　　让“黑科技”与线年，大学卒业后的石勇入职好思全班人，20出头的小伙子一脸精气神儿，被分去公司办公室。

　　干一行爱一行，爱一行精一行，在石勇身上得到了完美验证。除此以外，我还在工作中找到了自己的兴味擅长——好思他们将产品研披发在异常危机的声望，通俗事件中，与承当科研事情的政府部分以及开设有食品学院的各大高校打仗许多。当时，好念全部人常拉拢高校做少许枣类相关的科技攻合项目，石勇担当外联，逐渐对研发事件有了更多明确。

　　“冻干技能早些年紧张控制于生物医药、航天食品等畛域的加工，这项本领不妨更好地坚持食物原有的风采。”石勇说，在康健食品的真相上，坚决食物可口，是好思所有人一直的找寻。看准冻干技能这条新赛道之后，公司引进了冻干技术全财富链，配置了10万吨冷库、医药级GMP法式生产车间及全球高智能化FD冻干车间，为好想全部人的研发革新工作安上“加疾器”。

　　“除了肉类，我其时把市情上能想到的食材都拿回来做考试。各类枣类自然不必道，还包罗蔬菜、水果、豆类、菌类等，用冻干本领治理后，看看这些食材会发作如何蜕变。”石勇介绍，成百上千种食物、成千上万次试验，一款款牢固、美味又符合墟市必要的“爆品”慢慢被研发出来。其中，2017年面世的清菲菲以灰枣、古田银耳、湘潭莲子、兰州百闭、宁夏枸杞、南宁冰糖为原料，主打0填充，选拔先进冻干技能后，冲泡一分钟，即可复原一盅原先需要慢炖两小时智力喝到的红枣银耳汤；豆菲菲则是哄骗冻干武艺，完竣复原了一碗豆花的鲜滑爽嫩，集强健、营养、适口于一身。

　　“往往有人问全部人，好想我们的枣为啥看起来那么红？是用了啥高科技？”石勇笑着叙，这里面实在并没有额外的“巧妙”，而是从枣的原产地到运输链，从积储到洗刷，从烘干到去核等各个环节，好思谁都应承了专一的模范，统统的圭臬都有一个协同的指向，那就是包管端到消费者餐桌上的，是牢固、美味的食品。“比方积存，全部人给红枣打造了卓殊的‘五星级宾馆’，设定了最适闭它们的温度、湿度；比方清洗，他们们们不是简便的‘洗枣’，而是居心进程6道洗濯标准，保障即食食品的一概清洁。”

　　等等，各个关键都必要潜心商量。经过不竭勤勉，研发重心治理了这款产品的保质期、包装等标题，红小派已成为不少白领女性的零食“新宠”。“市面上同类产品的保质期在6个月操纵，全班人的产品在保障零添加的基础上，通过擢升包装的科技性，保质期到达9个月。”“不停往后，革新是好思他们的立业之本，好想全班人品牌的中心竞争力便是始末多维度展开革新事件得以不停提高。” 石勇介绍，好思我先后到场许可了3项红枣行业国家圭臬，打造1个省级果蔬革新主题，占据“好思我”和“枣博士”2个有名招牌、33件专利、1199件字号及作品权。

　　“眼前，研发中心团队力量在不绝增强，全部人们也更多地与市集召集，让淹灭者出题，使得研发愈加对症下药。”石勇介绍，除了本身研发团队，好念我们也体验与高校、科研机构创立产学研闭营合系落成“借智开展”，充斥发扬各自优势，的确做到了产学研相纠合。近年来，一方面礼聘外单位熟稔来主旨举行身手开辟事件，另一方面，和国内外高校、科研单位和企业配合举办科技攻关滚动，延聘中原农业大学、江南大学、河南农业大学、河南家产大学、郑州轻财产学院、河南省食品财产商讨齐全限公司等里手来企业进行本事配闭，先后撮关发展了《基于品格劣变限制的果蔬优质贫乏技术与速速检测装置研发》《“红枣+”优秀加工产品关键本事研发及演示》等多项主旨课题。