在冠心病、阿尔兹海默症、糖尿病等慢性病的防治历程中，绿色地中海饮食连续被提及，那么绿色地中海饮食结果是什么呢？念要明确这个标题的答案，全班人着手该当清楚地中海饮食指什么？

　　地中海饮食被定义为20世纪60年代初希腊、意大利南部、西班牙和地中海盆地其大家橄榄栽种国的守旧饮食模式。

　　它操纵多量的橄榄油行动要紧的烹饪油，而且植物性食物 （水果、蔬菜、豆类、坚果和种子，以及全谷物） 的花费量很高；常常但适度地饮用红葡萄酒，普通随餐饮用；适量食用海鲜和奶制品 （越发是酸奶和奶酪，但不征求全脂牛奶、黄油或奶油） 、家禽和鸡蛋；少吃甜点、红肉和加工肉类[1]。

　　而绿色地中海饮食指在地中海饮食上进一步富含多酚，并删除红肉和加工肉[2]。多酚是植物性食物的常见因素。多酚在水果、蔬菜、橄榄、全谷物、豆类以及茶、咖啡、橄榄油和红酒中含量尤其丰厚[3]。频年来由于其惧怕的抗氧化和抗炎才调而被多数念索。

　　富含多酚以及节略红肉摄入的绿色地中海饮食是地中海饮食的进阶版本，已经有较多尝试解释这种饮食模式对节减内脏脂肪、心血管体系、改革胰岛素敏感性[4]有好处。绿色地中海饮食可以依照文化、饮食偏好等个人特质举行操纵，来改进人群的团体饮食质料。

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