有一类蔬菜弥补维生素C的服从杠杠的，它就是辣椒宅眷。这个大眷属中，他常吃的有甜椒、彩椒、红辣椒、青尖椒，它们的维生素C含量都不错。

　　个中最了得的即是甜椒，全部即是蔬菜圈子里的“维生素C之王”，所含有的维生素C是橙子的4倍！吃100g甜椒就可知足成年人每日维生素C须要量的130%，是不是很哇塞！

　　即就是含量最低的青尖椒，维生素C也比橙子高。可是，维生素C怕热又怕水。于是甜椒、彩椒这类口感香甜的辣椒最好是生吃，能提防高温烹调经过中的营养亏折，能够用来拌个凉菜。既能品味到食物原本的清甜口味，又能坚持更多的维生素C，详细一箭双鵰。

　　对付购买甜椒，给大家少少小倡导：要即使采选表皮充满有清朗的，抽抽巴巴、摸起来软软的可能有皱纹的，分析贮备时间过久了，营养身分会流失，维生素C含量可就没那么多了。

　　若是你不怜爱甜口味的辣椒，就友好吃辣的过过瘾，也可能拣选吃有辛辣口味的青尖椒或小红尖辣椒，维生素C含量也不错，比大多数蔬菜都杰出。

　　要是碰到了异常辣的，念要减轻些辣味，能够去掉它的胎座和筋，也便是白白的长满种子的部位以及从那边舒展出来的白筋。原因胎座的部位辣椒素含量最高，会给人带来灼烧感。

　　万一不防备吃了超级辣的辣椒，舌头刺痛、口唇发热、额头冒汗，怎么解辣？试试2个格式：

　　1、喝牛奶：辣椒素是一种亲脂性物质，牛奶中的脂肪不妨与辣椒素聚会，起到缓解出力。其余，牛奶中多量的酪蛋白对解辣也有接济。

　　2、喝点醋：辣椒素为碱性物质，醋中的醋酸能与其发作酸碱中和呼应，删除辣椒素的含量从而消重辣感，起到缓解效劳。

　　综上所述，要想补充维生素C，最推举的便是甜椒，彩椒当然也不错，但广大价钱太高，性价比不如甜椒。而红辣椒和青尖椒壮伟相比辣，倘若不能吃辣就别挑拨啦。