随着国际经济的互换，中原常见的蔬菜在国际市集上也找到了新的高价市场。有一种蔬菜因其额外的营养代价和口感，在美国备受款待，甚至代价越过鸡肉，供不应求。不过，这种蔬菜在国内却常常被用来喂猪。

　　这种蔬菜被称为空心菜，因其滑润的概况，无刺，中空的茎，和心脏样式的叶子。其茎叶均可食用，具有脆嫩口感和特别的香气，适合各式烹饪形式。在夏秋季候，与蒜一齐炒制，口感和味路更佳。

　　除了口感，空腹菜在中原也因具有药用价值而备受敬仰。其培养地普通中原南部，含有杂乱的维生素B1和食用纤维，唆使肠蠕动。

　　中原古代一经担任了无土栽植空腹菜的本领，将其耕耘在水塘中。南方地区因降雨杂乱，发理睬这一措施。经过筏子载体，空心菜种子在小孔中发展，供应了额外的蔬菜产量。

　　这一伎俩当代化，以处理养鱼塘密度大、水呵斥题的诽谤。空肚菜汲取多余养分，还可用于饲料，先进了养殖成效。

　　在美国，空心菜以名为博白蕹菜的身份卖出，价钱昂贵。其受接待水平赢利于口感和美国人偏好的烹饪形式。采摘空心菜必要多量人工劳动，必要在平旦举行，以结合稀疏度，这也导致了高价。

　　曾有蜚言传播空肚菜效用钙汲取，单纯导致抽筋，但这仅在格外境况下建设。空腹菜烹调前可用开水烫取消草酸，以退却这一标题。看待浸金属含量超对象据说也夸大了真相，路理空肚菜对水质请求高，不易受到重金属殽杂。

　　食品和平要紧取决于耕耘情状，空心菜在国内商场是平和的。虽然在国际市场上价钱努力，但在中国却常见且代价不变。