若是道蔬菜也有气魄的话，那随州的泡泡青与傲雪凌霜的松柏有着异曲同工之妙。当下，在湖北随州随县安居镇，一畦畦墨绿的泡泡青依旧起首它又一个“青春开放季”。

　　11月21日下午，极目音讯记者跟从“曾随美食探秘”2023天下网络媒体随州行活动行列，踏入随州泡泡青大旨栽植区——随县安居镇陈家湾村。

　　一望无边的沙地，规规整整地被分成大批块，在浩瀚蔬菜中，最打眼的即是脸色最深的泡泡青。绿得发乌的叶片紧贴地盘，叶面遍布绿豆般大小的气泡，菜秆子矮得像没进了肉体里。泡泡青的名字也因其步地而来，因其丰富的营养价格，素有冬季“蔬菜之王”的隽誉，也有人状貌它的心情像祖母绿，“是宝石级蔬菜”。

　　73岁的村民陈纯增和老伴直接将台秤搬到了菜地。当天，我们卖了300多斤泡泡青，都是别人慕名而来现摘现卖。“价格1.5元2元的不等，同一片地根据品质辞别价钱不一。客岁这时辰卖三四元一斤。”陈大爷说。每年秋分后就首先种，打霜了才卖，无间不时到立春前。

　　而绿骏蔬菜专业互助社勾结社担任人余红琼介绍，泡泡青每年凭据市场行情价格振动，平常每斤在2元—8元，客岁的佳作则卖到了3斤119元。

　　佳构精在何处？安居镇党委副告示孙鸣皓介绍，最先是产区。安居位于南北接壤处，冬季干冷霜冻却阳光充分，天气安妥。而陈家湾村位于安居镇中南部，涢水、溠水、均水三水环村，一壁布景。早期水流冲积的沙泥成为泡泡青最适闭发扬的土壤。一经有人尝试把上好的种子带到边境栽植，却变了外形失了口感。

　　其次是品种，颜色越深富含的营养成分越高，叶肉越厚气泡越彰彰。再次是栽植式样，村里搜索出传扬加人工移栽的方式，移栽一亩地须要10人一齐忙活成天。施肥也整个拔取绿肥，“一包鸡笼粪的价格在六七元，一亩地需求肥料50包。”

　　“全部人的祖上就种泡泡青，如今的种子是一代代生存下来的。”陈大爷谈，每年泡泡青速下市的时刻，我就格外留少许菜等其抽薹结籽。老人比画着，别看他们们目下的泡泡青趴在地里似的，但抽薹结籽的泡泡青能有1米多高。

　　没有人分明泡泡青从什么时候降生的，当地散布最多的版本是炎帝神农尝百草时创制的。未必在5000多年前的上古期间，于随州厉山出世的神农，为了治病和搜索可食的植物，遍尝百草。有一年冬天，我来到随州安居的安南山继续寻找药草和食物，饔飧不继中倒在地上不省人事，被体温熔解的雪水浸醒后，神农发明身上染有绿色的汁液；我顺利扒开身旁的积雪，发现了长满泡泡的青菜，他们尝过之后，顿觉神清气爽，感觉这种泡泡青既能解饥止渴，又能解困疗速。就把泡泡青带回严山，栽培在神农洞前的一起草地上。

　　就像武汉的洪山菜薹大凡，泡泡青长期以来只在随州城区领域十余个乡镇培养，要旨产区陈家湾村最负盛名。为了擦亮这块金字招牌，该村筹资61.5万元制作了陈家湾革新农业发扬有限公司，以泡泡青培植为主，“村庄合营公司+外出乡贤+培养大户+庄家”的模式，建成160亩高模范泡泡青焦点培育基地，农人以地入股享受分红，还带动30户35名村民务工，人均月增收3000元。

　　而今，以安居镇为要旨，随州全市泡泡青整年莳植面积在4万亩把持，总产量3万吨把握，总产值1.2亿元以上，领先农夫户均年增收5000余元，此中大片面行动商品菜出卖，加入北京、上海、深圳、广州、香港等地大型商超和配送要旨，乃至还出了国。和拐子饭、香菇、黑蒜一起，随州泡泡青成为“随州美食四宝”之一，先后得到农业村庄部绿色食品认证和农产品地理标志重视挂号，获批国家地理标记牌号。