今年年初，来荷兰4年后，我们到底和伴侣在乌德勒支省租下了一公顷地盘，开端垦植我们的农场。

　　下决定做农场之前，所有人在荷兰的几家小型生态农场都实践过：2020年夏天，他们了两个月，虽然我学到了许多，但每天10-12小时的高强度任事频频让人筋疲力尽。

　　●“愿意蔬菜农场”位于荷兰中部的海尔德兰省，占地约7.5亩，图中从左至右分离为关伙人乔里安、马丁和山姆。图源：农场官网

　　农场的创建人是两个乐观的荷兰青年山姆和马丁。并非学农出身的两人，了解并共事于联合家荷兰的小型朴门农场。

　　大家在那处聚积了良多推行经验，还和邻近的其他们生态小农设备了合连，也永远剖判了物业化农业带来的境况问题，所以萌生了“做生态小农，刷新这个现状”的企图。

　　可是在荷兰，生态小农面临特地多的寻事，例如新农人的起步融资问题、荷兰振奋的土地价钱（2021年第四季度荷兰的农业用地均价接近7万欧元/公顷，相等于子民币35300多元/亩/年）、来自超市的低价角逐、渊博过长的工时和低收入、以及荷兰“枯竭”的饮食文化等。

　　●旧年上街反对荷兰政府减氮战略的农夫中，就有良多为乳企供应材料的向例奶农。图为2022年7月阻挠图片。图源：AFP

　　面对如此的现实，山姆和马丁的部署是：做小型的、城市近郊的、社区支柱农业（CSA）模式的蔬菜采摘园。

　　起先，0.5公顷（约7.5亩）的地盘领域不必要太多启动资金。两人重要靠本身的积聚，再加上从亲朋老友何处众筹来的3万欧元（闭平民币约22.8万）启动本钱，用于购置交战和租赁地皮。

　　其次，农场选址在城市近郊。既能隐藏到相称数量的潜在客户，也简单城市人骑着自行车来农场采摘、和农夫直接交谈。从糜掷者的角度来谈，这是一种珍贵的“从农场到餐桌”的理解，也是超市、农产商店提供不了的做事。

　　再次， CSA的营业模式保障了两人的收入。农场的采摘订阅用户在年头就交了1年的采摘会费，等于两人岁首就发了一年的工资。另一个甜头是，采摘价钱固定，阻挡了蔬菜代价时令性浮动等感动。

　　第一年，年轻的“乐意蔬菜”占有了130位采摘订阅用户。每位订阅用户开销313欧元（合公民币2383元）年费，可能在5月至12月来农场采摘1人份的蔬菜。除了经过订阅的方法出售蔬菜，农场也首创工作坊、和左近的小学团结开课等让收入源泉多元化。

　　第二年，也即是2022年，“快活蔬菜”的订阅用户增加到了250位，农场也迎来了一位新的闭伙人——掌管市集征战的荷兰青年乔里安。所有人们将帮农场完结两个主意：短期内普及文化叙授活动收入，永恒方针则是让“欢喜蔬菜”滋生为树范型农场，并开展特许筹办。

　　在“答应蔬菜”，每个蔬菜苗床的规格都是15米*0.75米，再加一个0.25米的步谈。为什么是0.75米？站着的时间，人能够很方便地跨越苗床，尔后弯腰在苗床作业。假使在苗床一侧蹲下，只需正直胳膊就能照顾到苗床的另一侧。

　　0.75米的宽度也能知足各式蔬菜行间距的要求。对行间距仰求不高的蔬菜，比方菠菜、胡萝卜、洋葱、甜菜等，能够聚集耕作3-4列；对行间间距吁请高的蔬菜，譬喻块根芹菜、西兰花、花椰菜等，也能做到至少一列。

　　而在0.25米宽的步行说上，人在其中站立行走都不受限度，推上独轮车、安排东西等也完善没有标题。

　　●适关人匹配小型枯燥把握的蔬菜苗床。图为用拉线轮（Gridder）在苗床上拉出网格后，再移栽蔬菜苗。

　　其次，农场也行使了极少单人就能驾驭的小型农机来升高成果，最精妙的要数纸袋育苗套件和配套的播种机了。

　　纸袋育苗套件（paper pot and drop seeder）中的纸袋，没开放时像手风琴的褶。利用时必要用两块金属条将纸袋从两侧撑开，套在磨具板上，花样像极了蜂巢。

　　用栽种土把蜂巢般的纸袋填满后，再用穴播器向下按压、抬起。如此，纸袋培养格里就会发明一个一个的凹陷。最终，拣选契合尺寸的筛种板播种就可以了。

　　●纸袋育苗套件起首是为播种甜菜苗创造的，但也可能用来播生菜、茴香头、豆角、小葱、苤蓝等菜苗。上图递次为未敞开的纸袋和照旧撒上种子的纸袋。

　　一盘株距为10厘米的纸袋拉开的总长为27米。这意味着，一盘纸袋一次可以播下270颗菜苗，在15米的苗床上正好可能播两行。

　　此外斗劲常用的再有直播种子的利器——手持播种机（Jang Seeder），可配套纸袋育苗套件使用，胡萝卜等不妥善移栽的作物也靠它。

　　播种机看上去像一个手推踏板车，有车架和前后轮，最意想的部分是履带盒和播种盒。

　　履带盒里有前后两个齿轮，资历调剂齿轮大小可以调剂株距。播种盒内装植物的种子，盒子下端是个有凹槽的轮子，凹槽的深浅和一粒种子的尺寸相似。轮子一挪动起来，凹槽内的种子就会掉下来，而别的的种子则会被扣留在播种盒内。

　　推早先持播种机在苗床上走时，会在苗床上开出浅浅的槽，种子按设定好的间隔落入浅槽，而死板后方的Y字型部件会把槽填平。

　　大家便是这么推着一走，听着齿轮种子在种盒里激昂的跳动声，轻容易松播下了胡萝卜、欧防风、四季豆、混合沙拉叶、樱桃萝卜等蔬菜种子。

　　马丁说，这也是投资最大的一片面，然则“物有所值”。灌溉管道埋在地下70公分处（也是水井的深度），灌溉喷头散布田园间，在手机利用上操作就能够设定灌溉地址、本事和时长。

　　每块新播的田，会相连5天在清晨时辰喷灌1小时，人不必切身到田里照看。两个喷头在无风的情形下恰恰能笼罩一起儿田。

　　喷灌喷头处还能接滴灌管叙，大棚里的西红柿就是用滴灌形式浇水，能有效抑遏晚疫病等土传病害。

　　对比之前在上一家农场勤苦抬水管的日子，真是不知美满几多。最首要的是，高效的灌溉撙节了工夫。

　　●15个平行罗列的苗床构成一道田，面积为15米*16米，恰好构成一个灌溉单位。蔬菜区中间有两个灌溉喷头，喷头两侧各7个蔬菜苗床。

　　农场开头种菜前，曾是一片牧草地。为了把杂草旁边在萌芽中，马丁和山姆用黑色塑料布盖在草地上隔绝光芒个月后等草枯黄了，直接铺上一层厚厚的堆肥。

　　堆肥充实了有机质，是种菜的理想基质。正确腐熟的堆肥不含杂草籽和病菌，永远、按时施用也会变革土壤，坚硬的土壤会扶养兴盛秀美的蔬菜。再加上不翻耕，在土壤中休眠的杂草种子就不会被翻上来出芽。

　　翻耕与否对杂草数量的教养大家们然而深有领会，举个种收葱韭（leek）的例子。

　　春季在农场种葱韭，需要在苗床上挖或者30公分深的的洞把苗埋进去，以便促进白色茎部的发育。

　　当地不少农夫的做法是在葱韭助长时间定期往苗上堆土。如此做不光扰动土壤，还会督促土壤中杂草籽的发育，填补除草的劳动量。

　　而“疾乐蔬菜”理由领受了免耕的形式，杂草数量大白减弱。但是最起首挖洞种苗时，堆肥层下的土壤未免会被翻上来，也会把杂草籽带上来。但因为堆肥质感松软，除草也相对方便，就连积重难返的蒲公英，无意候轻轻一拔就出来了。

　　●葱韭是荷兰人很喜欢吃的蔬菜，长得和大葱很像，但口感发甜。荷兰人主要吃葱韭白色茎部。图为播好的葱韭苗。

　　免耕的要领让除草这份苦差事变得相对容易，假如平昔能够周期性帮手，就能够将杂草掌控起来。当前同意蔬菜农场有18个蔬菜田块，假如每个任事日1.5局部力花1小时的工夫帮忙4块田的杂草景况，惟恐会很无尽迫近0杂草的样子！

　　叙是无限靠近，是因由农场结局不是封锁的面子，风和其你们们动物会将杂草种带入农场。农场唯有在人工作的时候才属于我们，其大家本事属于大自然的访客：野兔、乌鸦、蛎鹬、田鼠、鼹鼠、蛞蝓、蜗牛、蜘蛛……和大家目力所不能及的那些性命。

　　马丁叙，如果我的农田里还没有货物被其大家动物吃掉，那么所有人还不是大自然的一片面。这也是一种真实的和自然共享的精神吧。

　　目前，全班人正在自身的农场推广从“喜悦蔬菜”学到的资历。全班人的阅历在多大程度上可复制？真慎重营农场和在农场演习有什么不相似？下次大家就来聊聊这个。

　　北外阿尔巴尼亚语专业，做了十余载翻译。自后在荷兰瓦赫宁根大学练习有机农业，却对朴门农艺入神。而今荷兰同心种菜、写稿、画画，我们日想当个职分好农民。

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