在山西的许多名望，马铃薯被老百姓俗称为土豆，是山西的沉要农作物之一，培育面积无间排在全国前十。
即使山西是寰宇马铃薯主产省和优势区，但山西马铃薯一度处于出产本领粗放、产量低、功效差的状况，财产不齐备促使田舍增收的优势，个中说理在于品种机关单一、栽植方法落后、商品性差、适销对路产品不敷。
补短板，“特”中做“优”。连年来，山西省摩登农业马铃薯家当伎俩体系容身山西资源先天和资产实际，实验具有本域特点的“优薯商榷”，主攻单产，以品种强优、水肥药高效运用、节本增效为要点，发展马铃薯绿色高效、情况交情型高产栽种技艺攻关斗嘴，晋升临盆、加工、储藏方法水平，加疾科技劳绩变化利用，助力打造“山西马铃薯”地域品牌，为山西马铃薯财富高质料展开提供科技支撑。
山西地处黄土高原，多为旱地。“就方法而言，临时瓶颈在于一头一尾，头即品种，尾即加工。”山西省现代农业马铃薯资产手段编制首席专家白小东介绍，须要巩固科技撑持体例，解决品种、扶植、加工等瓶颈题目。
谋定而动。2023年，围绕马铃薯育种、栽种、加工等临蓐和家当链合节，手段编制优异种业革新，提拔更多主食化加工品种、集成配套高效低耗栽培手法，把技术研发力量加入到抗旱品种和加工品种选育、水肥高效使用、农机农艺配套、产后加工增效等虚弱环节。
从育种源头初步，加疾种质资源设置与新品种选育，手艺系统引进种质资源64份，实现判断44份；配制杂交撮合22个；参加植物新品种尝试的新品系4个（“晋农薯2号”“同薯37号”“晋同薯4号”“晋彩薯2号”），加入华北地域实行新品系1个（“晋农薯4号”），提交国家新品种存案的新品系3个（“同薯36号”“晋同薯2号”“晋彩薯1号”）。
在出产中端，鼓动栽培方法与机器研发，本事编制展开抗旱拌种剂施行和“晋薯16号”茎段指引实习，操纵拌种剂后“晋薯16号”和“青薯9号”的出苗率辞别比对照升高了19.26%、14.25%；在晋北地区寻觅早熟马铃薯复种白菜培育模式，每亩纯收入4500元左右；与长治市神禾永成农机科技兴办有限公司协作研制的“马铃薯新型铺膜播种机”在三荣农产品兴办有限公司千亩马铃薯栽培基地扩张应用，播后形成的低垄、垄上压微沟，抗旱功劳明白。
在加工端，强化产后储备与加工增值，手段编制筛选出马铃薯干腐病镰刀菌拮抗菌株28株，研发马铃薯采后抑腐生防菌剂，用于减轻马铃薯储备遗失；对7个破例品种的簇新薯泥质地、固结性、光芒、风韵举办评价，起头评定马铃薯奶茶建设最佳配方；开展马铃薯便当粥、“和子饭”和“彩薯酸奶”饮品工艺及配方的筛选；在加工薯条出产线上新增高精度角料剔除器，对临蓐线中的不合格薯条举行自愿剔除，出厂的薯制品品质进一步普及；研发出具有低热量、低糖分、高炊事纤维、低鼓和脂肪等天性的薯制新品“轻食薯泥”。
依附科技创新，从源头起首，瞄准绿色展开、财产升级、增产增效的目标，技术编制进程“特”中做“优”重构山西马铃薯资产。
藏粮于地，藏粮于技。马铃薯在旱地上告终增产，离不开农业技能突破与增加行使。
今年，技巧系统开展旱作区马铃薯高产高效低耗绿色种植方法攻关，以提高单产、教育高产（4吨）为方针，以抬高肥、水、药操纵影响为旅途，匹配例外生态区高产马铃薯品种水分和养分需求性子，争论雨养及有限灌溉条件下马铃薯水肥药高效操纵方法。
短促，在阳高罗岭、岚县康农等单位引进显示的“晋农薯1号”“同薯32号”“京张薯1号”“天薯12号”等新品种均匀亩产抵达了2627公斤，“晋薯16号”平均亩产在2480.3-4500公斤之间，其中在岚县岚城镇王家村，亩均产量更是超5000公斤，再次革新了岚县地域马铃薯亩产新记录。
让手腕走出实习室、走进田间曲折为坐褥力。比年来，手段体系维系做好种薯繁育法度化妙技、商品薯高效栽培伎俩、节能增效双控马铃薯储藏库等推广运用。
在娄烦县、清徐县、太谷区扩展山西省位子轨范《马铃薯原原种繁育手段规程》，开展马铃薯原原种轨范化繁育妙技树模，根蒂管理了近几年原原种繁育疮痂病普及发作的问题，为敦促山西马铃薯原原种繁育手段模范化供应参考。
编制成员制定的马铃薯施肥手腕规程被到场山西省2023年农业村庄范围主推法度，结束眼前，马铃薯施肥伎俩规程利用面积共计3105亩。拟订的《中早熟马铃薯膜下滴溉水肥一体化技能规程（草案）》在文水县、河曲县试点演示效果比拟较着，亩增产15%，亩增收1000元。
同时，技能编制针对乡间致富带头人、手腕人员、农人发展手法培训，为阳高、浑源等9市22县区马铃薯种薯繁育、商品薯坐蓐的企业、配关社、栽培户等供给技能参谋和领导服务。
10月5日，技艺体系圈套干系众人，对大同市阳高县长城乡罗岭村的马铃薯演示田进行了现场测产，“晋薯16号”平均亩产在3948公斤把握。
今年起源，伎俩系统机闭编制相合民众，体系了旱地马铃薯绿色高效坐蓐妙技治理安置，并在罗岭村成立系统旱地马铃薯高产演示田300亩，演示扩张“旱地马铃薯机械化垄作种植+水肥高效使用+病虫草害绿色防控”等综关处置集成技巧以减缓天色曲折灾祸沾染，告终稳产高产。
“示范田完结了‘轮作倒茬+种养勾串+养分循环使用+良土良种良机良法少药’，亩增产367公斤，亩增收550.5元，块茎主要营养风格指标均高于当地传统栽植方法，风致与功效达到双擢升，最后达到优质、低耗、高产、高效、绿色出产目标。”白小东谈，这也意味着马铃薯“四良一少”种养循环有机高产高效树范田初建获胜。
示范领先下，从晋北到晋南，马铃薯增产的音讯持续于耳。晋北的右玉县示范扩大马铃薯种薯良繁4200亩，使用马铃薯旱地呆板化垄作培养伎俩、水肥一体化施肥手艺、加工型马铃薯种薯高法式繁育手法、病虫害综闭防治技巧等绿色高效栽培手段，平均亩产达到2000公斤以上，亩均增产150公斤以上。晋南的沁源县郭说镇东阳城村树模绿色水肥一体化培养手段500亩，选育“晋薯16号”原种为种薯，接受宽窄行高垄培养和滴灌本领，平均亩产抵达3770公斤。
倚赖系统劳绩、晋升本领服务，向科技要立异，向地皮要后果，山西省新颖农业马铃薯产业手艺体例正以此胀动山西马铃薯家当由“特”向“优”迈进。
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